Smeat Flambé, piazza Matteotti 21, Pietrasanta. Info: +39 338 6442448
LE MATERIE PRIME DI SMEAT FLAMBE'
LE MATERIE PRIME SONO LA BASE DELLA CUCINA DI QUALITÀ. LA SCELTA E SELEZIONE DI QUESTE È UN'ARTE E ANCHE UN DOVERE NEI CONFRONTI DEGLI OSPITI.
FRESCHEZZA
QUALITÀ
TRACCIABILITÀ
La cucina di Smeat Flambé è espressa. Lo Chef Nicola prepara tutti i piatti al momento utilizzando solo materie prime freschissime, dal pesce, secondo le normative naturalmente abbattuto, alla verdura colta direttamente nell'Azienda Agricola di Famiglia, alla carne, fornita da macellerie selezionate e garantite.
Tutte le materie prime sono frutto di un'attenta selezione da parte dello Chef il che sceglie sempre e comunque solo i migliori prodotti, naturali e mai artefatti mettendo i costi e le difficoltà di reperimento in secondo piano rispetto la qualità.
Tutti gli ingredienti e materie prime utilizzati nella cucina di Smeat Flambé sono tracciati ed in qualsiasi momento è possibile recuperarne la precisa provenienza e datazione di produzione o preparazione.
